Plavac Mediterano PZ Svirce 2015
Rosso - Bottiglia 75cl - Vol. 13%
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Vino dal colore rubino scuro, con buona struttura e note tanniche accentuate. Prodotto sull'isola di Hvar da uve Plavac Mali ("Piccolo Blu") su terreni argillosi, con la tecnica ad "alberello". La vendemmia viene effettuata a mano. La macerazione del mosto con lieviti per 5-10 giorni è seguita da fermentazione a temperatura controllata e da invecchiamento in barrique per 24 mesi.
Come ogni prodotto di uve Plavac Mali, presenta un’elevata gradazione alcolica, una certa acidità e un’uniforme densità e asprezza.
Si abbina splendidamente ai formaggi a pasta dura salati e piccanti oltre che alle specialità di selvaggina come il cinghiale e i brasati di manzo.
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